O Natal pode ser uma época do ano difícil para os que não bebem, especialmente para aqueles que acabaram de sair da reabilitação.

Não existem apenas reuniões familiares potencialmente difíceis e o estresse de preparar uma refeição e comprar presentes para o grande dia, mas também o fato de que o álcool parece desempenhar um papel importante na forma como celebramos o Natal, especialmente no Reino Unido.

Então, criamos alguns mocktails de inverno para ajudar quem não bebe durante a temporada de festas - apenas um aviso: certifique-se de fazer o suficiente, porque provavelmente você descobrirá que todo mundo também quer um pouco!

Uma nota para os anfitriões: como acontece com qualquer comida ou bebida, a apresentação faz toda a diferença. Prepare bebidas não alcoólicas como faria com bebidas alcoólicas - não ofereça uma lata de coca, em vez disso, faça o não-bebedor se sentir especial servindo a bebida em um copo atraente com gelo e limão.

Sabores Festivos

Gengibre, especiarias, baunilha ... esses sabores ajudam a criar sensações quentes para nos descongelar do clima frio.

Vanilla Eggnog (6 porções)

Existem muitas maneiras diferentes de tornar este inverno mais quente. Pegamos uma receita e substituímos o álcool por baunilha e noz-moscada / canela para dar sabor.

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 260 gramas de açúcar
• 12 gemas de ovo grandes
• 200ml de creme duplo resfriado
• Vagem de baunilha inteira
• Noz-moscada ralada ou canela

Método:

1. Em uma panela média, bata o leite e o açúcar em fogo médio até que o açúcar se dissolva, 1 a 2 minutos.

2. Em uma tigela grande, bata as gemas. Mexendo constantemente, despeje a mistura quente nas gemas em um fluxo lento e constante.

3. Adicione a vagem de baunilha.

4. Volte a mistura para a panela; cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até ficar espesso o suficiente para cobrir as costas da colher, 20 a 25 minutos; não deixe ferver.

5. Coe rapidamente em uma tigela. Junte o creme. Deixe esfriar completamente; cobrir com filme plástico; leve à geladeira até esfriar.

6. Polvilhe com noz-moscada ou canela.

Adaptado da receita de Martha Stewart .

Sparkling Pom Collins

Ingredientes:

• 30ml de água com gás
• 60ml de suco de romã
• Sementes frescas de romã (opcional)
• 1 limão

Método:

1. Esprema 1 fatia de limão em um copo alto e encha com gelo

2. Adicione o suco de romã

3. Em seguida, adicione a água com gás e mexa

4. Enfeite com sementes de romã frescas

Para mais vídeos clique aqui.

Tomate Picante

Ingredientes:

• 300ml de suco de tomate
• 1 limão , suco
• ½ colher de chá de molho tabasco
• 1 colher de chá de molho inglês
• Pitada de sal
• Talo de aipo
• Cubos de gelo

Método:

1. Misture o suco de tomate, o suco de limão, o molho inglês, o molho Tabasco, o sal e os cubos de gelo. Prove e adicione quaisquer temperos adicionais.

2. Despeje em um copo alto e decore com um talo de aipo.

Punch de Natal do Castle Craig (6 porções)

A véspera de Natal no Castle Craig é tradicionalmente celebrada com uma reunião da comunidade, cantando canções de natal e leituras tradicionais, uma visita do Papai Noel e depois um copo de ponche sem álcool picante. A receita para esta bebida quente foi criada pelo fundador do Castle Craig, Peter McCann, há muitos anos e continua a levar o espírito natalino aos nossos pacientes na véspera do Natal.

Ingredientes:

• 1 litro de suco de maçã
• 500ml de suco de laranja
• 200ml de água
• Um bom gole de cordial de gengibre (o suficiente para fazer fogo)
• Fatias de laranja
• 16 cravos inteiros
• 2 paus de canela
• 1 colher de sobremesa de açúcar

Método:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela. Aqueça a mistura e cozinhe suavemente em fogo baixo por cerca de 10 minutos (não ferva).

2. Despeje o ponche quente em copos quentes, certificando-se de que todos recebam uma fatia de laranja.

Bebidas Rápidas e Fáceis

Flor de sabugueiro espumante:

Misture cordial de flor de sabugueiro e água com gás com gelo e uma rodela de limão.

Refrigerante e limão:

Misture o cordial de limão e a água com gás com gelo e uma rodela de limão.

Ginger ale e lima:

Esmague um pouco de gengibre fresco e misture com gelo, cordial de limão e refrigerante de gengibre.  

Tônico e Limão:

Água tônica + gelo + uma rodela de limão = simples e delicioso.